市面上的鮮蝦零嘴食品可說百百款，除了有名的鮮蝦餅之外，可以整隻蝦吃下去的「蝦酥」也是非常受到歡迎的零食。而今天要來跟大家分享開箱的，就是眼鏡伯與台鹽嚴選合作開發的「太陽蝦酥脆」。
大家一定覺得很好奇，蝦酥就蝦酥，怎麼前頭還加了個「太陽」呢？莫非這款蝦酥與太陽有關？沒錯！大家真是太聰明了，事實上，用來做成這款蝦酥脆的蝦來頭可不小，因為是用在太陽能板底下以智慧養殖技術培育出來的「太陽能蝦（馬拉道晶透蝦）」做為原料，而且口感酥脆爽口，也因此有了「太陽蝦酥脆」這個聽起來既響亮又名符其實的名字喔！
蝦酥是整隻蝦下去油炸的食品，因此做為原料的蝦的品質也是影響蝦酥好不好吃的關鍵喔！一般來說，台灣目前市面上仍然是以進口蝦的數量較多，因為進口蝦價格便宜，再加上其實台灣本身自產的蝦量並不多，所以國內白蝦的需求量有百分之八十五左右的比例都是進口蝦。
乍看之下進口蝦與國產蝦的比例真的很懸殊，不過問題來了，目前數量佔了8成5的進口蝦品質真的有比台灣蝦好嗎？用進口蝦做成的蝦酥，會比用台灣蝦做的蝦酥好吃嗎？在回答這個問題的答案之前，先讓我下一個結論：以無用藥的無毒蝦做成的台灣蝦酥，品質無疑是會比進口蝦要來得更好，也更值得一吃。至於原因為何呢？以下就讓我們一一來說明吧！
經過「增重」的進口蝦 VS. 原汁原味的台灣蝦
一般來說，用進口蝦做成的蝦酥為了讓標示的重量好看以及增添口感，通常都會加入「增重」及「調味」的程序，用來增重的成份則以麥芽糊精以及玉米澱粉為主。雖然這樣做很明顯是考量到成本，而且麥芽糊精只要不過量也不太會對人體造成立即性的危害，但這樣一來消費者吃到的就不是原汁原味的蝦，還多吃了不少熱量及澱粉，長久下來對健康還是會有些許不良影響。
反過來說，如果想吃到百分之百原汁原味、無添加、無用藥、無增重的蝦，目前市面上有這種選擇嗎？事實上是有的，也就是本文想要介紹的主角：眼鏡伯出品的「太陽蝦酥脆」產品。
筆者對於眼鏡伯的產品還算略有了解，因此知道眼鏡伯是一家以「製作台灣最好的農漁產品」為公司職志的台灣在地無毒蔬果商店，在眼鏡伯官網上許多地方都可看到，眼鏡伯向來以做出「能夠讓年邁的長輩以及年幼的小孩都能放心食用的安全食品」為目標，而太陽蝦酥脆就是符合這項安全標準的安心食品。
眼鏡伯的太陽蝦酥脆，是以台灣產的無毒蝦以及無添加製程所製成的安心零嘴，從外觀來看顏色比一般進口蝦酥更顯透明，而且因為國產無毒蝦不像進口蝦需經過長途的運送過程，因此太陽蝦的新鮮度還勝過進口蝦。所以不論在蝦子本身的安全品質或是在新鮮度方面，太陽蝦都遠遠優於進口蝦。此外，由於太陽蝦酥脆的外殼是比較偏軟的，在食用上還有一個安全特點，那就是比較不會像硬殻的蝦酥那樣容易刺傷口腔，而且軟殻的蝦酥也更利於油炸及食用，這也為想吃到高品質無毒蝦食品的消費者提供了一個更健康、更優質的選擇。
前面說到，眼鏡伯的太陽蝦酥脆是以在太陽能板下養殖生長的無毒白蝦製作而成，有關「太陽能蝦」（又稱馬拉道晶透蝦）礙於篇幅的關係，筆者將會在另開文章詳細說明，這邊先分享一個有關「太陽蝦酥脆」的創意養生吃法，那就是將太陽蝦酥脆略為搗碎（但不要太碎）搭配豆漿食用，豆漿天然的黏稠感加上太陽蝦的酥脆感，這樣的吃法不但可增加蝦酥的適口性，更能兼顧養生，著實是一道健康又美味的養生料理，長輩與小孩都可隨時來上一杯，提供給您參考喔！
眼鏡伯×台鹽嚴選【太陽蝦酥脆】產品資訊
https://yotasteshop.com/yotaste_web/index.php?prog=prod_list&prog=product&prod_id=TJR020002S
留言列表
