無毒蝦之所以是比較安全的食用蝦類
就如同它名字的特性：無毒！
而在進一步了解無毒蝦之前
我們先來簡單談談台灣的魚蝦養殖吧！
台灣傳統白蝦養殖有所謂的「預防性用藥」
原因在於台灣傳統養殖白蝦環境十分「不衛生」
不衛生的地方在於
許多白蝦都是在”開放式”的環境中養殖的
因為無法很好的杜絕病菌汙染源
養殖的白蝦很容易受到細菌感染
導致白蝦的存活率一直不高
間接也造成台灣養殖白蝦的生產率始終偏低
只有2成不到
部份台灣漁民為了「提高」白蝦的存活率
只好投入抗生素等藥劑，讓白蝦可以活下去
但你知道的，被投藥的白蝦雖然可能存活率提升了
然而被用藥的白蝦一旦吃進肚子裡
對人體健康和食品安全來說終究不是一件好事啊！
這幾年由於民眾對於食品安全的意識日漸高漲
連帶的也對於食用白蝦有更高的要求
即是講求所謂的「無毒蝦」
對無毒蝦最直白的說明就是沒有用藥的蝦
沒有用藥的蝦吃起來的確也比較健康
只是，目前市面上台灣所販售的蝦
大約有8成以上都來自於進口
難道不只外國的月亮比較圓
就連蝦蝦也是外國的比較好嗎？
事實上，如果有注意到近兩年台灣養殖業的最新消息
就會知道這兩年在台南七股
有一間標榜以高科技養殖搭配綠能發電技術的漁電共生工廠
裡頭正在進行的就是由眼鏡伯無毒蔬果商店、台鹽綠能合作
包括無毒蝦、無毒石斑等養殖計畫
而且，是土生土長的「台灣無毒蝦」、「台灣無毒石斑魚」
簡單來說，這個位於台南的漁電共生計畫
除了讓台灣養殖無毒魚蝦的產量和品質都向上提升之外
更經由與綠能發電的結合
讓智慧養殖也能對地球環境保護及減碳做出巨大貢獻
所以，筆者覺得這個從台南啟動的漁電共生智慧養殖計畫
對於協助台灣漁業轉型以及改變進口與國產蝦比例
都有非常大的助益！
以下我再從幾個面向來為大家說明
漁電共生智慧養殖無毒蝦的特色
也希望大家能多多支持環保愛地球的台灣在地無毒蝦！
【在太陽能板下長大的「太陽蝦」】
漁電共生智慧養殖場上覆蓋著許多太陽能板
密閉的養殖場內則進行著高科技的智慧養殖活動
說這是一群在太陽能板下長大的「太陽蝦」一點也不為過
有趣的是
太陽蝦的養殖過程中卻是沒有照射到太陽的！
因為陽光大部份都被上頭的太陽能板轉換成「綠色能源」
而在底下養殖的白蝦因為沒有被照射到太陽
所以育成的白蝦外觀看起來非常晶瑩剔透
就像是水晶一樣潔淨！
因此，漁電共生的合作廠商眼鏡伯更為這尾太陽蝦
取了一個「馬拉道晶透蝦」這樣具有意義的名字
擁有太陽神之名與像水晶般透明的美麗外觀
再加上養殖過程中也促成了綠能科技的發展
說這尾太陽蝦就像是神一般「正在拯救地球」的蝦
也是實至名歸呀！
有關漁電共生智慧養殖無毒白蝦
筆者將在下一篇文章做更詳細的介紹
希望能讓大家更了解智慧養殖的無毒蝦品質為何有別於一般白蝦
以及智慧養殖系統具體上是如何幫助台北傳統漁業轉型、進步！
眼鏡伯漁電共生智慧養殖無毒白蝦
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